美味搭配解析：烧排骨适合搭配哪些菜肴？

美味搭配解析:烧排骨适合搭配哪些菜肴?

1、花菇烧排骨

原料:排骨、花菇、干辣椒、姜、生抽、盐。

做法:排骨洗干净切好后焯水备用,姜切成大块,花菇洗干净。锅中烧水,水开后放入排骨,加入葱姜、料酒,转小火炖2个小时。将排骨捞出,沥干水备用,锅中放油,放入干辣椒,葱姜,将锅中的油烧热后放入排骨翻炒几下,加入花菇继续翻炒几下,再加入生抽、料酒,加入适量清水烧开后放入葱段,转小火炖40分钟左右。最后加适量盐,最后炖至排骨入味即可。

2、红糖排骨

原料:猪排骨、红糖、干辣椒、姜。

做法:排骨焯水备用,红糖少许,干辣椒少许,葱姜蒜、干辣椒洗净切段,葱姜蒜切片。锅中加入适量油,将油烧热后放入红糖,炒出糖色后,倒入排骨翻炒,放入干辣椒和葱姜蒜,加入适量清水。放入葱姜,转小火炖至排骨酥烂,加少许盐,炖10分钟即可。

3、蚝油花菇

原料:花菇、蚝油、生抽、白糖。

做法:将花菇提前泡发,然后去掉根部洗净,切成片备用。锅中加少许油,放入姜片,炒出香味后,放入花菇翻炒,放入蚝油、料酒翻炒。再加适量水,放入烧开的排骨,加入适量盐、白糖,小火炖10分钟。最后炖至花菇变软即可。

4、冬瓜海带

原料:冬瓜、海带、鲜海带。

做法:冬瓜去皮切块,海带洗净。将冬瓜和海带一起放入锅中,加入适量的清水,大火煮开。然后转小火炖20分钟。加入适量的盐和味精,然后就可以出锅食用了。

5、海带排骨汤

原料:排骨、姜、盐、葱。

做法:排骨洗净剁块,加入姜腌制30分钟。锅内放适量水烧开,将腌制好的排骨下入焯烫,焯出血水。接着将排骨捞出,汤留用。将排骨、姜片、葱和盐放入锅中,加适量的水,大火煮沸,小火慢炖。煮至排骨七成熟后,加入冬瓜继续炖,炖至冬瓜酥烂即可。

6、香菇豆腐汤

原料:豆腐、香菇、盐、鸡精、淀粉。

做法:香菇泡发,洗干净,豆腐切小块,姜切丝,淀粉加水调成水淀粉备用。