美味肉丸配方揭秘！教你轻松做出口感鲜嫩的肉丸

美味肉丸配方揭秘!教你轻松做出口感鲜嫩的肉丸

原料:猪肉馅、猪绞肉

制作方法:

1.将猪肉馅与水混合,搅打至有粘性,且肉身无凹陷;

2.将猪肉馅与水混合搅拌,搅打至有粘性;

3.待肉馅打好,成为透明的肉丸子;

4.将肉丸子放入蒸笼中,用旺火蒸15分钟即可。

土豆肉丸

1.土豆去皮洗净切块,放入搅拌机里打成泥状,加盐,葱花,白胡椒粉,生抽,香油,搅拌均匀;

2.锅里热油,用葱姜蒜炸香,放入肉馅和土豆泥,翻炒均匀;

3.用盐,生抽,白胡椒粉,香油调味即可。

肉丸汤

1.猪肉绞碎,加一点盐,少许料酒和葱花,加鸡蛋液顺时针方向搅拌,等到肉馅充分融合,但不打散;

2.肉馅中加入生抽、老抽、香油、蚝油和料酒搅拌均匀,可以顺时针方向搅拌,多搅拌一会,如果觉得比较难拌,可以轻轻的加点水,因为肉馅比较粘,还是顺时针方向搅拌;

3.加入适量水,和面,盖上保鲜膜静置20分钟;

4.面醒好了,切成小粒,放入大碗中,在加了点盐的肉丸汤中加入适量葱花,鸡精,香油拌匀;

5.锅中倒入油,加热至6成热,放入肉丸,

6.用筷子拨开,中小火煎,等肉丸煎成金黄后,把两面都煎成金黄,

红烧肉丸汤

1.肉绞碎,加一点盐,生抽和葱花,加鸡蛋液顺时针方向搅拌,等肉馅充分融合,但不打散。

2.肉丸中加入生抽、老抽和香油搅拌均匀,可以顺时针方向搅拌,等肉丸充分融合,但不打散。

3.锅中倒入油,加热至6成热,放入肉丸,用筷子拨开,中小火煎,等肉丸煎成金黄后,把两面都煎成金黄,

糖醋肉丸

食材:肉、酱油、盐、淀粉、葱、姜、植物油、料酒、醋、白糖、香菜

1.把肉馅里加料酒、酱油、盐、淀粉和少许的水,朝一个方向搅打上劲儿,然后腌制二十分钟左右。

2.准备好葱姜蒜。

3.把油锅烧热,下入肉丸翻炒,炒至肉丸发白。