美味鹌鹑蛋红烧肉：口感独特的小蛋与香糯肉块的完美结合！

美味鹌鹑蛋红烧肉:口感独特的小蛋与香糯肉块的完美结合!美味鹌鹑蛋红烧肉有一个入口即化的口感与香糯肉块的完美结合!

正宗鹌鹑蛋红烧肉是非常容易做的一道家常菜,主要材料是鹌鹑蛋、香糯肉块等,这道菜做法也很简单,鹌鹑蛋的营养价值很高,是营养丰富的一种食物。

用料

主料:五花肉500克、青辣椒两个、西红柿一个、大蒜四瓣、生抽适量、生抽适量、冰糖适量、老抽适量、豆瓣酱适量、老抽适量、小葱两根

做法

1.首先把五花肉切成块状,准备好食材

2.把鹌鹑蛋打好,放点盐在上面,这样鹌鹑蛋才会咸,用盐腌制一会就好

3.把油烧热,加入炸出香味

4.放入辣椒翻炒,之后倒入老抽和生抽

5.将肉片倒入锅中,翻炒均匀,这里也可以不放生抽,让肉更入味

6.加入冰糖,翻炒,待冰糖融化后加入适量的水,大火烧开

7.将调料倒入锅中,大火烧开,中火烧至收汁就可以了

8.出锅之后撒入小葱和香菜,翻炒均匀即可

二、小诀窍

这道菜的做法特别简单,只要用到酱油就可以了。

1.五花肉切块以后可以拿出来炖一下,也可以切成小块以后放到锅中一起炖,需要将肉炖烂一些

2.五花肉中的肥肉吸收了过多的油,在煮的时候需要小火慢炖,烧的时候一定要不断的翻炒,才能将肥肉的油脂逼出来。

三、干锅香干

香干,老干妈,青红辣椒,姜,大葱,五花肉,葱,盐,白糖,生抽,鸡精,料酒

1.准备原料:干辣椒,五花肉切条。

2.五花肉入油锅中翻炒,至五花肉出油。

3.加入葱、姜、蒜、干辣椒、继续翻炒,干辣椒、花椒用小火慢慢熬出香味。

4.加五花肉翻炒,加老抽、生抽、鸡精、白糖、料酒,继续翻炒。

5.加入适量热水,小火慢炖40分钟,直至肉酥烂,出锅。

四、清炒肥肠

猪大肠,五花肉,香菇,红辣椒,盐,鸡精,老抽,酱油,糖,醋,姜,葱,料酒

1.猪大肠,五花肉洗净,再用刀切成4cm长的小段。