美食分享 学会这个秘方，香菇炖鸡腿做出鲜香入味无懈可击！

美食分享 学会这个秘方,香菇炖鸡腿做出鲜香入味无懈可击!

食材:鸡腿2只、香菇4朵、姜3片、葱2段、盐适量、酱油1大匙、料酒1大匙。

做法:

1、鸡腿切块,焯水去血沫。香菇提前泡发,去蒂,洗净,切块。姜切片,葱切段。

2、砂锅内倒入足量的水,放入鸡腿,香菇,姜片,葱段,料酒,开大火煮沸。

3、再转小火炖一个小时,撒入盐,转小火再炖15分钟即可。

功效:鸡腿和香菇搭配,这道家常菜营养丰富,有滋阴补阳,清胃热,强身健体之功效。

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

此外,它还有助于青少年的骨骼生长。

鸡翅、鸡爪除了含丰富的维生素A、B、C外,还含有胶原蛋白。胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的成分,对于青少年的成长、预防成人病,有着十分重要的意义。

香菇,学名赤褐菜,俗称香菇、香信、洋香菇,是世界卫生组织评选出来的第一大菌类食品,我国人称“菇中之王”,是中国传统的八大菜系之一。香菇具有多种营养物质,可以提高人体免疫功能,对防治一些疾病有良好的作用。香菇性味甘平,具有益气、补脑、轻身、固表、益智及美容等功效。

现代医学研究发现,香菇中含有的核酸物质,能提高人体的免疫能力,有效地抵御肿瘤和预防感冒,对癌症有防治作用。

素炒鸡翅膀

原料:

鸡翅、木耳、青红椒、食盐、料酒、生抽、白糖、干辣椒、植物油、水淀粉。

1、鸡翅洗净切成两半,从中间剖开,然后把水倒掉。

2、锅中倒入植物油,油热后把鸡翅放入锅中翻炒,至鸡翅变色。

3、加入生抽、白糖、盐、料酒,大火翻炒均匀。

4、加入水,量要没过鸡翅,大火煮开。

5、焯水后的鸡翅捞出,沥干水分备用。

6、锅中倒入油,油热后放入干辣椒、蒜瓣炸出香味。