美食指南 揭秘：晒干的小虾干如何制作出诱人口感

美食指南 揭秘:晒干的小虾干如何制作出诱人口感美味的口感?如何才能把小虾干做出来更加吸引人呢?

酱香小虾干

材料:小虾干350克,黑木耳20克,香菜少许,青红椒少许,辣椒油1勺,生抽1勺,白糖1勺,蒜末少许,蚝油1勺,胡椒粉少许,色拉油1勺,鸡精少许

做法:

1.黑木耳提前泡发,撕成小朵。

2.红椒切成碎末。

3.将炒锅烧热,加入色拉油,放入辣椒,蒜末爆香。

4.再放入黑木耳翻炒几下,加入1勺蚝油、1勺少许白糖和1勺鸡精炒匀。

5.加入青红椒翻炒均匀。

6.最后加入香菜、青红椒翻炒均匀。

5.完成。

咸味小虾干

材料:小虾干500克,香菜50克,香葱5克,大蒜(白皮)3瓣,红辣椒2个,生抽3勺,胡椒粉少许,白砂糖1勺,蚝油1勺,玉米淀粉1勺,鸡精少许,色拉油1勺,香油1勺

1.小虾干提前用温水泡发,切成小块,大蒜去皮剁碎。

2.锅里放少许油烧热,加入大蒜碎,爆香。

3.再加入小虾干煸炒。

4.将小虾干炒至变色,加入香葱末和香菜碎。

5.炒匀,加入胡椒粉和鸡精。

6.加入1勺蚝油炒匀,即可出锅。

小虾干拌莴笋

材料:小虾干、莴笋、盐、鸡精、辣椒油

1.小虾干提前用温水泡发,切成小块。

2.莴笋去皮切小块,盐、鸡精、辣椒油、辣椒油一起调成料汁备用。

3.热锅下油,先下蒜末、莴笋块翻炒,再加入调味汁。

4.加入料汁翻炒至调味汁均匀,再撒上小虾干。

小虾干拌黄瓜

材料:小虾干、黄瓜、朝天椒、大蒜、酱油

1.将虾干洗净,朝天椒切碎备用。

2.黄瓜切成丝备用。

3.将大蒜去皮切末备用。

4.锅内热油,放入蒜末、朝天椒爆香。

5.再倒入黄瓜丝。

6.加入盐、鸡精调味。

7.将蒜末、朝天椒末盛出备用。