茄条健康又美味，尝鲜不止炸茄条！茄条的家常做法大全

茄条健康又美味,尝鲜不止炸茄条!茄条的家常做法大全你了解过吗?为了身体健康,今天小编给大家推荐一款健康又美味的茄条的家常做法,赶快去学学吧!

茄条的家常做法大全1

材料:茄子2根,香葱1根,干辣椒3个,生抽适量,料酒适量,鸡精适量,食盐适量。

做法:1.将茄子洗净去皮,切成小长条状。

2.将茄子切好,切好的茄条放到一个小盆里,加入适量的食盐、生抽、料酒、鸡精、干辣椒。

3.加入适量的水,充分搅拌,搅拌均匀,放置20分钟。

4.锅内加入少许油,烧至七成热,将拌好的茄条放入锅内油炸。

5.炸至茄子变色捞起,沥干油,然后盛起。

6.锅里再加入少许油,烧至七成热,放入干辣椒和生抽,炒香。

7.倒入炸好的茄条,炒均匀。

8.加入适量的食盐和鸡精,炒匀。

9.起锅,装盘即可。

烹饪技巧:1.茄子用盐腌的比较入味。2.茄子很吸油,3.茄子很吸盐,

2.茄子很吸油,

茄子营养价值

1.茄子中含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。

2.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

3.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

4.茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

吃茄子的好处

1.保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

2.防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

3.抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

4.防止出血:对防治出血性疾病有一定作用。