薏米美食：健康又美味的薏米料理大全

薏米美食:健康又美味的薏米料理大全

薏米味甘、淡,性微寒,归脾、肺、肾经,有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效,主小便不利、水肿、脚气、湿痹拘挛、肠痈、风湿痹痛、筋脉挛痛、肺痈、疮毒。

1、薏米杏仁粥

材料:薏米150克,杏仁10克,粳米100克,冰糖适量。

做法:薏米先用清水浸泡20分钟,然后一起入锅加水,烧开后再煮半小时左右,然后再把杏仁去皮去渣,然后将薏米、杏仁放入锅中,加入适量的水煮开,再转小火煮至浓稠成粥,加冰糖调味。

功效:补中益气,健脾除湿。适用于脾虚湿盛所致的食欲不振、肢体困重、腹部发凉、大便稀烂、苔白腻。

2、薏米南瓜小米粥

材料:南瓜250克,薏米150克,小米100克。

做法:南瓜切块,薏米提前一晚浸泡,小米也提前一晚浸泡。锅里加水烧开后倒入小米和薏米,小火熬30分钟。等粥煮熟后放入南瓜块继续小火熬20分钟。

功效:健脾利湿、祛湿。

3、莲藕小米粥

材料:薏米50克,鲜莲藕50克,小米100克。

做法:薏米、莲子洗净,百合掰瓣;藕洗净去皮,切成小块。小米淘洗干净。用砂锅加水煮沸,放入薏米、莲子、藕块,小火熬30分钟。

功效:健脾除湿。

4、车前莲子粥

材料:车前子10克,粳米100克,冰糖少许。

做法:将车前子用纱布包好,放入锅内,加适量水煎取汁,然后放入粳米、洗净的莲子,加适量水,用大火煮沸,小火熬成粥,加入冰糖即成。

功效:清热,利水,健脾。

5、枸杞鸡蛋汤

材料:枸杞子15克,鸡蛋1个,猪油、盐适量。

做法:鸡蛋打入碗内,搅匀;枸杞子洗净,放入蛋清中,加入适量清水,用大火煮沸后,转用小火煮至蛋熟,加入调料即成。

功效:养肝明目。

6、红枣茶

材料:红枣5~10枚,绿茶5克,冰糖适量。

做法:将红枣洗净后去核,与茶叶放入杯中,用开水冲泡5分钟,待红枣泡开后,加入冰糖即成。

功效:养心补脾。