住家保姆月嫂服务_家政保洁钟点工家政服务_速上门月嫂网首页
芸豆的最佳食用方法
芸豆,别名芸豆、洋豆,豆科一年生缠绕草本植物,茎、叶均可入药,味甘、淡,性温,入脾、胃经,有健脾和胃、利水除湿的功效,用于治疗脾胃虚弱、食少便溏、泄泻、水肿、脚气、小便不利等症。
芸豆怎么吃
芸豆羹
材料:芸豆500克,鸡蛋2个,面粉50克,食盐少许,葱、姜、鸡精少许,香油适量。
做法:
1.将芸豆洗净,放入锅内加水煮熟,捞出放入冷水中。
2.将面粉加水调成糊状,加鸡蛋、盐、葱姜末、鸡精调匀,备用。
3.锅置火上,倒入清水,烧开后倒入面糊,稍凝固后即可。
4.锅置火上,倒入水淀粉,倒入鸡蛋液,摊成薄饼,放入锅中,煎成金黄色,盛出,切成丝即可。
芸豆营养价值
芸豆的营养价值很高,每100克芸豆中含蛋白质13克,脂肪0.7克,碳水化合物5克,粗纤维2克,钙76毫克,磷102毫克,铁1.8毫克,胡萝卜素0.08毫克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.02毫克,烟酸0.8毫克,维生素E0.4毫克,钾13毫克,钠0.7毫克,镁5毫克,锌0.08毫克,硒0.31微克,铜0.01毫克,锰0.06毫克。
芸豆中含碳水化合物17克,粗纤维4.6克,钙22毫克,磷29毫克,铁0.4毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.02毫克,烟酸0.4毫克,维生素E0.4毫克,核黄素0.08毫克,烟酸0.4毫克,维生素E0.7毫克。
1.芸豆中的膳食纤维能有效防止便秘,有利于肠胃蠕动,防止大便中毒素对人体的危害。
