苦瓜料理的灵丹妙药，10个苦瓜不苦的烹饪窍门与你分享

苦瓜料理的灵丹妙药,10个苦瓜不苦的烹饪窍门与你分享!

1、苦瓜在锅中炒干后,放入料理机中打烂成苦瓜泥,这样比较好操作。

2、苦瓜泥中加入糙米、糯米、黑米、燕麦、玉米等杂粮,搅打成细腻的南瓜泥,然后加入适量的水,搅拌均匀后,再加入适量的白砂糖,搅拌均匀。

3、苦瓜切成3厘米长的段,用刀背在苦瓜边上拍松,然后用勺子挖去籽,挖好后,放入烤箱,以200度烤约10分钟即可。

4、如果苦瓜很苦,可切丁再放入料理机中打烂,苦瓜打成泥,然后倒入容器中,加入白糖,再加入糯米,放入冰箱冷冻即可。

5、苦味的苦瓜最好是用刀剁碎,因为用刀刨的话,瓜瓤就会很快碎掉,会损失营养,如果用刀剁,会更省力。

6、苦瓜切片后,用盐水浸泡半小时,去苦味。然后用盐水浸泡苦瓜,泡出来的苦瓜苦味会淡一些,用盐水浸泡苦瓜能够消除苦味。

7、苦瓜去掉苦瓜籽,切成丁,或者去皮,放入容器中,用盐腌制十分钟。

8、把米饭放入盆中,用盐腌制十分钟。

9、取出苦瓜,加入苦瓜,再加入糯米,放入冰箱冷冻。

10、如果想吃甜一点的,可以加入一点糖。

11、如果喜欢甜一点的,可以加入一点糯米。

12、如果喜欢吃咸一点的,可以加入一点盐。

酸苦瓜的做法

材料

苦瓜,米饭,生抽,老抽,糖,盐,辣椒

做法

1、苦瓜洗净,切开两半,剖成薄片,用盐水浸泡十分钟。

2、捞出,沥干水份,用生抽,老抽,糖,辣椒拌匀。

3、热锅凉油,放入苦瓜片,小火慢炒。

4、炒至苦瓜颜色变深,断生,装盘。