草鱼美味清蒸法大揭秘：是否适合清蒸及清蒸技巧一网打尽！

草鱼美味清蒸法大揭秘:是否适合清蒸及清蒸技巧一网打尽!

鱼是人们餐桌上常见的一道菜,它既可以清蒸,也可以红烧,它的做法有很多,味道也很鲜美。做清蒸鱼的时候可以根据个人喜好和家人的口味进行,这种清蒸鱼既能够很好的改善口味,还能让鱼肉更加鲜嫩,鱼肉也更加入味,是一道非常不错的选择。

清蒸草鱼的做法一

1.将草鱼去鳞,去内脏,清洗干净,从鱼背上切断。

2.将鱼肉放在盘里,放上姜片和葱段。

3.将葱段放在鱼肉上,蒸8分钟。

4.将鱼摆在鱼盘中,上蒸锅蒸10分钟。

5.将蒸好的鱼取出,去掉姜片,放入蒜蓉和干辣椒。

6.炒锅倒油,烧热,倒入热油,爆炒蒜蓉,加入辣椒酱和香醋,倒入生抽和老抽,加入醋,加入少量水,放入蒸鱼豉油,倒入蒸鱼豉油,搅拌均匀。

7.将蒸好的鱼摆放在盘中,将烧热的油淋在鱼身上即可。

清蒸草鱼的做法二

1.将新鲜草鱼去掉鱼肚子,清洗干净,剁成块,准备葱姜蒜。

2.将剁好的鱼放在大碗中,加入适量的食盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱姜蒜、干辣椒、香油、花椒、白糖、老抽、陈醋、盐,然后顺一个方向搅拌均匀。

3.准备好干净的盆子,倒入适量的蒸鱼豉油,然后加适量的生抽和老抽,搅拌均匀。

4.在鱼身上均匀的撒上一层葱花。

5.将腌制好的鱼摆放在葱姜蒜上,然后放上几个大料。

6.蒸锅中放水,水开后,将鱼放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸10分钟。

7.然后关火,将鱼拿出来,倒掉盘中的料汁,撒上香菜即可。

清蒸草鱼的做法三

1.新鲜草鱼去掉鱼的内脏,清洗干净。

2.用刀将鱼身上的膜划掉,然后在鱼身上横划几刀。

3.撒上适量的食盐、料酒、葱姜、干辣椒、白糖、老抽,腌制5分钟左右。

4.蒸锅中加水,放入鱼,开大火,水开后蒸10分钟。