荸荠的最佳吃法和制作技巧：让你体验口感独特的炒荸荠佳肴！

荸荠的最佳吃法和制作技巧:让你体验口感独特的炒荸荠佳肴!

荸荠是我国特产,具有凉血解毒、利尿通淋、痢疾、血崩、淋浊、白带、蛔虫病、脚气、疥癣、喉痹、目赤肿痛、崩漏、肝火旺盛、食欲不振、饮食无味、病后虚弱等症。

荸荠味甘、性凉,具有凉血解毒、痢疾、白带、蛔虫病、脚气、疥癣、目赤肿痛、崩漏、肝火旺盛、食欲不振、饮食无味、病后虚弱等症。

做法:

1、将荸荠清洗干净,去皮,切成小块。

2、把姜切成末,大蒜去皮拍碎。

3、把大葱切成末。

4、把锅烧热,倒入食用油,等油热了以后,放入姜末、蒜末爆香。

5、倒入荸荠翻炒,加入适量的盐。

6、再加入适量的清水,待水开后,加入葱末。

7、再倒入白开水,待水再次开后,加入适量的味精。

8、将水再次开后,加入适量的鸡精。

9、再加入适量的香油。

10、再次开锅后,加入适量的盐,然后搅拌均匀即可。

荸荠的功效与作用

1、化痰止咳

荸荠味道甘甜,性寒,可以化痰止咳,可以治疗肺热引起的咳嗽,还可以缓解咳嗽痰多等症状。

2、清热利湿

荸荠的果实中含有丰富的磷、钙、铁等矿物质,具有一定的清热利湿、止渴润肺的功效。

3、杀菌

荸荠含有的硫氰酸酯类化合物,具有一定的杀菌消毒的作用。

4、保护胃黏膜

荸荠中含有丰富的维生素和胡萝卜素,可以保护胃黏膜,有一定的保护胃黏膜的作用。

荸荠的营养价值

1、荸荠富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B、维生素C和维生素D等,能促进牙齿和骨骼的生长,维持正常的新陈代谢,防止肌肉痉挛。