莲藕夹肉的做法大全，手把手教你制作美味鲜香的莲藕夹肉

一、莲藕夹肉的做法

原料:莲藕2节、香菇、胡萝卜、五花肉、淀粉、料酒、香油。

做法:

1、藕去皮洗净,切块;香菇洗净切片;

3、五花肉切薄片,加入料酒、淀粉拌匀,腌制20分钟;

4、胡萝卜洗净切片;

5、五花肉块放盘子里,用刀拍松,铺在莲藕上;

6、再放上香菇片,再把五花肉块放在香菇片上;

7、再把剩余的香菇片铺在藕上,放入蒸锅里,大火蒸40分钟;

8、出锅前撒上葱花即可。

二、莲藕夹肉的做法

原料:猪肉、莲藕、葱、姜、花椒、料酒、香油。

1、先把猪肉剁成肉馅,然后再加入葱姜末、花椒水、香油、香油搅拌均匀,让肉馅充分吸收调料。莲藕去皮,切成薄片,和肉馅放在一起,再把藕片盖在上面。

3、将肉馅包起来,就好象包饺子一样。

4、锅里烧水,放上蒸屉,大火蒸20分钟。

5、蒸好后把藕片夹出来,装盘。

三、莲藕的功效与作用

1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、目赤、耳鸣、咯血、肺热咳嗽、痰血、鼻蛆、下血者尤为有益。通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。