解锁秘方！在家轻松学做米酒小汤圆，香甜糯米球的制作秘籍！

解锁秘方!在家轻松学做米酒小汤圆,香甜糯米球的制作秘籍!

原料:糯米粉300克,玉米粉100克,白砂糖150克,色拉油40克,小苏打1克,水150克,盐1克,奶粉1克。

做法:

1、准备好糯米粉、玉米粉、白砂糖、色拉油、小苏打和盐。

2、把200克糯米粉、100克玉米粉、100克白砂糖、200克小苏打和盐混合均匀,混合均匀。

3、把混合好的糯米粉和玉米粉和面粉混合均匀,揉成面团。

4、把揉好的面团放在案板上,用擀面杖擀成约1毫米厚的面片。

5、用刀切成2厘米的小段。

6、用刀从中间切成两半,再切成小块。

7、用手指在小段上戳几个洞。

8、把小段捏在一起。

9、取一个小面团,

10、把小面团叠在一起。

11、用大拇指在面皮中间按几个洞。

12、用右手的大拇指和食指向外压,同时用左手的大拇指和食指把面皮捏紧。

13、在面皮上盖上一块湿布。

14、把面皮沿着面皮的边缘卷起,接口处捏紧。

15、用手把面皮拉长。

16、擀成大约1厘米厚的面皮。

17、在面皮上盖上一层干布。

18、把面皮对折,用手指在中间按一下。

19、

20、把面皮切成如图所示的样子。

21、把面卷成小卷。

22、用刀切成5厘米宽的段。

23、把面条叠在一起。

24、用手扶住面,把面压扁。

25、

26、

27、把面皮折向中间。

28、把面捏紧。

29、把面皮对折。

30、用手指在中间压出一个小口。

31、

32、

33、用刀切成5厘米宽的段。

34、把面压扁。

35、把面捏紧。