轻松掌握家庭烤面包制作方法，享受美味早餐的秘诀大揭秘！

轻松掌握家庭烤面包制作方法,享受美味早餐的秘诀大揭秘!美味的家庭烤面包配方是怎样的?今天小编就为大家带来几种简单的家庭烤面包配方,让你在家吃着美味,享受美味。

做法一

材料:面粉200g、黄油20g、盐3g、鸡蛋1个、白糖20g、酵母5g、水160g

做法:

1、准备材料。将鸡蛋打散,加白糖、盐、酵母混合均匀。将面粉、黄油混合均匀,倒入面粉中,边加边用筷子搅拌,把面揉成面团。将面团揉至扩展阶段,面团内部呈蜂窝状,然后盖保鲜膜,放在温暖的地方。

5、醒发10分钟。

6、在面盆中撒点面粉,用手指沾面粉戳一个洞,洞口不回缩,就发酵完成了。

7、取出面团,揉搓排气,然后用擀面杖擀成0.5cm左右厚度的面片。

8、擀好的面片放在烤盘上。

9、撒上适量面粉。

10、再撒点面粉。

11、把面片叠起来,把空气压实。

12、放入烤箱。

13、最后发酵至2倍大。

14、把面团擀开,然后用刀从中间划一刀。

15、用刷子刷上一层油,撒上适量盐。

16、把面片叠起来。

17、放入烤箱,170度烤20分钟。

18、烤好的面饼就烤好了。

小贴士

1、面团一定要充分发酵,但又不容易散,如果没有发酵好,可以用手指沾面粉戳一个洞,洞口不回缩,就发酵完成了。做馅的时候,可以加入少许的白糖,这样做出来的馅也比较香。发酵好的面饼,可以用来做肉丸子,炸丸子等。上火煎炸肉丸子,容易熟,但不容易散,也不容易干。做饺子皮的面片,我们在做饺子皮的时候,面粉会把里面的汁液挤出来,这样做出来的饺子皮才会更香。做汤圆时,如果面皮煮的时间太短,可能会出现不粘汤圆的情况,这样的汤圆口感会比较硬,吃起来口感会比较差。馅料的选择上,可以适当的加入白菜、豆芽等蔬菜,这样做出来的馅就会比较鲜美。