辣味十足！学会干煸辣子鸡丁的做法，鲜香嫩滑的家常美味！

辣味十足!学会干煸辣子鸡丁的做法,鲜香嫩滑的家常美味!学会干煸辣子鸡丁的做法,鲜香嫩滑的家常美味!

一、食材明细

主料:

鸡肉300克

辅料:

尖椒100克

调料:

大葱5克

姜5克

蒜5克

酱油5克

料酒5克

盐3克

味精2克

胡椒粉1克

蚝油5克

辣椒粉1克

辣椒酱2克

郫县豆瓣酱2克

制作步骤

1.将鸡胸肉切成5厘米长、1.5厘米宽的条;

2.尖椒切成小圈;

3.姜蒜切成末;

4.锅内热油,放入鸡肉,煸炒至变色,盛出;

5.锅内放少许油,放入郫县豆瓣酱、姜蒜末、辣椒圈、葱段、郫县豆瓣酱,炒出红油;

6.放入鸡条,加入料酒、酱油、味精、胡椒粉、蚝油、糖,炒匀;

7.放入尖椒圈,略炒几下;

8.倒入鸡汤,烧开;

9.转小火,炖至汤汁浓稠即可。

二、食谱原料

主料:鸡肉500克,尖椒200克

调料:大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)5克,盐4克,酱油5克,料酒5克,豌豆淀粉5克,植物油25克

1.尖椒洗净去蒂去籽,切成4厘米长、2厘米宽的条;

2.葱、蒜洗净切成末;

3.葱、蒜洗净切成末;

4.鸡肉洗净,切成4厘米长、1厘米宽的条;

5.锅烧热,放植物油烧至五成热时,放入葱、蒜末、豆瓣酱炒出香味;

6.放入鸡肉,加酱油、料酒、盐、味精、白糖、高汤、尖椒条、青蒜段,炖至熟烂即成。

三、食谱特点

具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。

四、营养价值

鸡肉:鸡肉的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。