金针菇的家常菜：轻松学会如何制作美味又简单的金针菇菜肴

一、金针菇的家常菜

金针菇豆腐汤

原料:金针菇300克、豆腐200克、酱油、葱、姜、糖、香油。

做法:将豆腐切成方块,金针菇洗净切成两段,姜切片,葱切段。将金针菇入锅煮,豆腐块放入,煮开后,放酱油,盐,糖,胡椒粉,姜,葱,味精调味。再把豆腐煮熟,捞出,浇上金针菇豆腐汤,上面撒葱花。

金针菇拌三丝

原料:金针菇、黄瓜、青椒、白糖、醋、香油、植物油。将金针菇洗净,用开水烫一下,捞出沥干水分,切成细丝,青椒、白萝卜去皮,切丝。将油烧热,下入葱末炝锅,放入白糖,加入醋、黄瓜丝,再放入金针菇丝,青椒丝煸炒几下,加入少量清水,加入适量盐,稍煮,出锅装盘。

金针菇鸡蛋豆腐汤

原料:金针菇100克、鸡蛋2个、香葱、生抽、香油。将金针菇去根洗净,切成细丝,鸡蛋打入碗中,加少许盐打散。将锅烧热,倒入植物油,倒入鸡蛋液,煎成蛋饼,出锅切成丝。锅中倒入适量清水,倒入金针菇,大火烧开,倒入适量的生抽,将金针菇丝煮至入味,倒入鸡蛋丝,煮熟后淋入香油,撒上葱花即可。

金针菇鸡蛋汤

原料:金针菇250克、鸡蛋2个、食盐适量、葱适量、姜适量、水适量。将金针菇摘洗干净,放入沸水中烫一下,捞出备用。将鸡蛋打入碗中,加少许食盐打散,放入金针菇,葱姜末,一起搅拌均匀。锅置火上,倒入适量清水烧开,倒入适量的油,将金针菇焯至断生,捞出。

4、锅置火上,倒入适量的油,倒入鸡蛋液,煎成蛋饼,出锅切成丝。