饺子皮制作新手必备：家常做法教你做出美味又劲道的饺子皮

饺子皮制作新手必备:家常做法教你做出美味又劲道的饺子皮

食材:面粉、水、盐、花生油

做法:

1、面粉加入少许盐,清水搅拌成絮状。

2、将水慢慢倒入面粉中,用手揉成面团,然后盖上保鲜膜醒面20分钟。

3、将醒好的面团搓成长条,然后切成大小相等的小面团,将小面团擀成中间厚周边薄的饺子皮。

4、将饺子皮放入开水锅中煮熟。

5、取出饺子,倒入食用油,小火煎至两面金黄即可。

如何正确的制作饺子皮

一、制作饺子皮最重要的就是蒸。在蒸饺的时候,要冷水下锅,大火烧开后再蒸15分钟即可。这是因为饺子皮的吸水性很强,会让饺子皮变的柔软,很好的包裹住饺子。

二、蒸饺子的时候,要注意控制好时间,最好是15分钟。因为饺子皮在蒸的时候,会吸收大量的水分,所以时间上会比水饺要短一些。

三、煮饺子的时候,不要等水开了再下锅,因为饺子皮在下锅的时候,面皮吸收的水分会变多,等水开了再下锅,饺子皮会容易破裂。

四、饺子在蒸的时候,不要待水开后再下锅,因为饺子皮在下锅的时候,会吸收大量的水分,而且会让饺子皮变得更加的硬。

五、煮饺子的时候,不要用大火煮,因为饺子皮的吸水性很强,如果煮太久的话,饺子皮会变得很硬,并且皮也会很难熟。

六、饺子要做到几个窍门:

一、要盖盖子。煮饺子时,盖盖子是个非常重要的问题,要敞着锅盖煮,如果只盖了锅盖,饺子皮很难熟,但是又不破,饺子会粘在锅壁上,那就没办法保证饺子馅熟。

二、盖盖。盖盖子是为了不让饺子皮熟,这样就能让饺子皮保持一定的温度,这样煮出来的饺子就不会容易破,不会粘在锅壁上。

三、不盖盖子。盖盖子是为了不让饺子皮因为热胀冷缩,这样就能保证饺子皮能够熟。

怎么煮饺子

煮饺子,水开了再下饺子就可以了。这样煮出来的饺子更好吃,但是如果你在开锅后,饺子皮还是硬的话,你就要看看怎么办了。