香气扑鼻的孜然羊肉家常做法分享

孜然羊肉的做法

1、将羊肉切成条,用水浸泡15分钟,去掉血水,捞出,沥干水分;

2、将羊肉放入大碗中,加入盐、孜然粉、五香粉、辣椒粉、食盐、料酒、生抽、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、鸡精、葱花拌匀,腌制1小时;

3、将羊肉放入平底锅,两面煎透,然后撒上少许葱花,上锅蒸熟即可。

温馨提示:

羊肉的口感鲜嫩,富含优质蛋白,营养价值高。孜然、辣椒的主要成分为茴香油、茴香酮、月桂烯等多种香辛料。它是一种天然的调味料,它具有辛温、行气、止痛、驱寒、健胃等功效,茴香能够温暖脾胃、散寒、行气、散瘀,孜然能够治疗心腹冷痛、疝气疼痛等症,所以,孜然羊肉作为一道美味菜肴,很受欢迎。

香辣羊肉

材料:羊肉500克,辣椒,大葱,大蒜,盐,味精,酱油,香油,淀粉,胡椒粉,芝麻油,植物油。

做法:

1、羊肉剁成2厘米见方的块,用清水洗净,放入锅内,加葱、姜、蒜、盐、味精、酱油、香油、胡椒粉、味精,烧开后,转小火炖熟。

2、羊肉切成薄片,葱、姜、蒜切成末,放入碗内,加入淀粉、酱油、香油、胡椒粉、味精、少许芝麻油拌匀。

3、锅中放植物油烧至四成热,将羊肉片挂上调好的浆下入锅内,炸至酥透捞出。

4、待油温升至六成热时,复入油锅复炸,捞出沥油。

5、待油温降至五成热时,复入油锅复炸,待呈金黄色捞出沥油装盘,装盘时,再撒上葱花,即成。