香脆可口！教你轻松煎茄子的步骤和技巧

香脆可口!教你轻松煎茄子的步骤和技巧

茄子怎么煎出好吃的美味?

食材:茄子、面粉、鸡蛋、食用油、白糖、白醋、盐、孜然粉、孜然粒、辣椒粉。

1、茄子洗净切块,放入盐水中浸泡30分钟后沥干备用。

2、白糖、盐、孜然粒、孜然粒混合均匀备用。

3、锅中放入食用油,中小火加热至6成热时放入茄子块煎。

4、煎到茄子变色后翻面继续煎,两面煎熟即可。

小贴士:

1、茄子洗干净后,一定要沥干水分,这样煎的时候不容易糊锅。

2、茄子和肉是搭配的,可以把肉切成肉片,然后切成肉片。

3、茄子一定要把肉切成肉片,这样煎出来才会更加香脆。

4、茄子和肉先煎后炸,茄子先煎后炸,这样炸出来更香。

5、茄子先煎后炸,茄子先炸,炸茄子要先炸,炸茄子要先炸,炸茄子肉最好在炒茄子的时候加入孜然粉,孜然粉能够去腥增香。

第二道:家常做法

【主料】茄子500g

【辅料】盐适量,油适量,酱油适量,生姜适量,干辣椒适量

【做法步骤】

1.将茄子切成小块。

2.锅烧热放油,放入茄子块。

3.放入姜、蒜、干辣椒、老抽、盐。

4.加入茄子。

5.加适量水,盖上锅盖。

6.盖上锅盖,煮至茄子熟。

7.放点鸡精,出锅。

第三道:家常茄子

【辅料】辣椒适量,花椒适量,葱适量,姜适量,盐适量,生抽适量,白糖适量,醋适量

1.将茄子去皮,洗净切成块。

2.葱姜蒜切好,准备辣椒。

3.热锅倒油,放葱姜蒜爆香。

4.倒入茄子翻炒。

5.加入花椒。

6.加入适量的生抽。

7.加入料酒。

8.加适量的醋。

9.加入糖。

10.加水。

11.大火烧开,转小火炖制。