香脆诱人的椒盐大虾，简单四步教你轻松制作！

香脆诱人的椒盐大虾,简单四步教你轻松制作!

制作方法一

主料:基围虾500克

调料:食盐4克,白砂糖10克,大葱15克,姜10克,花生油50克,香油5克

1.将基围虾去壳,去掉虾线,洗净后,控干水分。

2.将盐、味精、白砂糖、胡椒粉、葱、花生油、香油、料酒调成汁水待用。

3.将基围虾放入盘内,把葱、花生油倒入盘内,放上大葱,将汁水浇在虾上即可。

做法二

材料:鲜活基围虾500克,料酒5克,盐5克,酱油5克,姜5克,葱5克,白糖5克,醋3克,淀粉5克,鲜汤150克,麻油10克,辣椒油3克。

做法:

1.将基围虾去壳,去除虾线,洗净后,控干水分。

2.将姜切片,葱切段,蒜切成片。

3.在锅内放油,烧至七成热时,放入辣椒油、蒜片爆香,再放入鲜虾炸熟,捞出控油。

4.锅内留少许底油,烧热后放入鲜虾炸熟,捞出沥油。

5.锅内留少许底油,烧热后放入葱、蒜、料酒、酱油、白糖、醋、精盐、味精、鲜汤,烧开后放入炸好的虾,用水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即可。

做法三

辅料:姜5克,葱5克,蒜5克,酱油5克,白糖5克,盐5克,料酒5克,醋3克,淀粉5克,辣椒油3克。

1.将虾洗净,剪去虾枪、须,从背部开刀,去掉虾线,在虾的背部开一刀,用刀把虾背部拍薄。

2.用刀在虾背部轻轻拍打几下,去掉虾肠,再用刀在虾背部轻轻拍打几下。

3.将切好的虾放入碗内,加入盐、白糖、料酒、姜片、葱段和蒜瓣腌制30分钟。

4.锅内倒入油,烧至七成热,放入虾炸至金黄。