鲜嫩入味！尽享清炖鸽子肉的独特烹饪方法

鲜嫩入味!尽享清炖鸽子肉的独特烹饪方法

制作方法一

食材:

鸽子1只、枸杞子10克、葱、白胡椒粉、鸡精、高汤

制作步骤:

1.鸽子宰杀,清理干净,剁成块,

2.锅内放油烧热,下入鸽子煸炒,加入高汤,大火煮开,小火炖至熟烂。

3.拣去葱、料酒,加入枸杞子、白胡椒粉、鸡精,继续小火炖至肉烂。

4.最后撒上葱段即可。

制作方法二

鸽子1只、红枣10颗、枸杞10颗、鸡精、高汤

1.鸽肉斩块,氽烫后捞出。红枣和枸杞用清水浸泡备用。

2.锅内放油烧热,下入鸽子肉翻炒。

3.加入红枣、枸杞、高汤小火炖至熟烂。

4.加入鸡精调味,出锅即可。

制作方法三

主料:鸽子1只

辅料:红枣10颗、枸杞10颗、姜适量、盐适量

1.鸽肉洗净,斩件,红枣去核。

3.加入适量的红枣、枸杞、盐,小火炖至熟烂。

制作方法四

材料:

鸽子,红枣,桂圆,枸杞,盐,鸡精

1.鸽子处理干净,汆烫后捞出。

2.红枣去核,桂圆去核。

3.将所有材料放入炖盅内,加适量水,隔水炖2个小时即可。

烹饪技巧:

1、汆烫好的鸽子汤喝起来比较清淡,但是口感很好。

2、炖鸽子汤可以加入红枣,红枣和枸杞一起炖,既营养又滋补。

三、虫草炖鸽子

鸽子1只,虫草5-10根,红枣5颗,枸杞10-15颗,姜片

1.鸽子洗干净,斩件,红枣去核,枸杞去核。

2.将所有材料放入炖盅内,加适量水,隔水炖2个小时即可。