鲜香美味的风干腊鱼制作技巧，教你如何做出口感酥脆、味道浓郁的美食佳品！

鲜香美味的风干腊鱼制作技巧,教你如何做出口感酥脆、味道浓郁的美食佳品!

1、腌鱼的时候,我们最好选用新鲜的活鱼,这样腌出来的鱼才不会有腥味,然后加入花椒,辣椒,盐,老抽,白酒,搅拌均匀后腌制半个小时,然后在用一些柠檬的作用,搅拌均匀后腌制一个小时,这样的鱼才能更加入味。

2、鱼腌制好后,可以拿出来洗一下,然后再把鱼肉擦干,这样才能让风干的鱼不出现腥味,另外在鱼的表面涂上一些食用油,然后再涂抹一层花椒粉,还有适量的辣椒粉,再涂抹一层食用油,最后放入冰箱,腌制两个小时。

3、鱼腌制好后,用保鲜膜包好,放到室温的冰箱里面保存,腌制好的鱼才不会出现腥味,如果是直接将鱼放进微波炉里面烤,也会让鱼的口感变得很差,所以在清洗干净后,一定要彻底的处理掉鱼肚中的粘液,并且再加入一些醋,酱油,盐,再放入一些味精,再加入适量的料酒,最后在放到冰箱里面冷藏腌制,就能让鱼的味道变得很好吃。

4、如果是不喜欢吃鱼腥味,也可以选择在腌鱼的时候,将鱼的表面涂抹上食用油,这样也能让鱼的味道变得更好,味道更加美味,腌制好的鱼也是一种比较受欢迎的方法,腌制好的鱼在腌制的时候,还可以撒上一些洋葱,这样不仅能让鱼的味道变得更好,还能让鱼的味道变得更好。

5、在做鱼的时候,最好选择那种现杀的鱼,因为这样的鱼做出来的味道会更鲜美,而且在腌制的时候,还可以去掉一些腥味,这样做出来的鱼就会更加美味,而且做出来的鱼也不会出现腥味,味道也会更好,如果是选择冷冻的鱼,那么腌制的时候就需要进行解冻,这样做出来的鱼就会更加好吃。

6、腌制好的鱼还可以加入一些其他的食材,比如说可以加入一些蔬菜,胡萝卜,洋葱,芹菜,辣椒,再放入一些大蒜,大蒜可以让鱼的味道变得更加好,这样做出来的鱼也是一种非常美味的方法。