一网打尽！超全焗黄花鱼的做法大公开，轻松掌握美味秘籍！

一网打尽!超全焗黄花鱼的做法大公开,轻松掌握美味秘籍!

一、清蒸黄花鱼

材料:黄花鱼1条、蒸鱼豉油、姜丝、葱花、油、盐、醋、糖、生粉、鸡精。

做法:

1、黄花鱼洗净切成段,用适量盐、油、生粉拌匀,腌15分钟。锅内放油,油热后放入黄花鱼,两面煎至微黄。锅内留油,放入姜丝、葱花煸香,放入煎好的黄花鱼,加适量清水,加少许盐、醋、糖、料酒,大火煮沸。

4、转小火焖煮15分钟,待汤汁收浓即可。

二、黄花鱼蒸蛋

材料:黄花鱼1条、鸡蛋2个、盐、鸡精、葱、姜。

1、黄花鱼切小块,放盘子里,加盐、鸡精、葱姜腌制20分钟。鸡蛋打散,加入盐、料酒搅拌均匀,腌制5分钟。葱姜切丝,鸡蛋加盐、鸡精搅拌均匀。

4、把腌制好的鱼块摆在蛋液上,再把葱花和姜丝铺在鱼块上。

5、锅内加水,放入鱼,水开后,转中火,蒸15分钟。

6、蒸好后,把葱姜挑出来,撒上胡椒粉即可。

三、干黄花鱼

材料:新鲜的黄花鱼1条、红尖椒1个、蒜末1/2茶匙、姜末1/2茶匙、葱段1/2茶匙、盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、生抽1/2茶匙、油1/2茶匙、香菜适量。

1、黄花鱼去鳞,洗净,鱼背上斜切成3段,放入碗中,加入盐、葱段、姜末、蒜末、红尖椒拌匀。腌10分钟。锅烧热,放1/2茶匙油,油热后,放入鱼,煎至两面金黄,取出。