一网打尽！超全凉拌肚丝的做法大全，让你瞬间变身厨艺高手！

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一、凉拌肚丝的做法

原料:猪肚、辣椒酱、蒜蓉、葱、姜、醋、香菜。

做法:

1、首先准备好食材。猪肚洗净,在冷水中放入花椒、大料、料酒,大火烧开。转小火,倒入醋、少许料酒。

4、大火煮开后,转小火炖30分钟。

5、猪肚切丝,晾凉,加入蒜蓉、辣椒酱、醋、香菜,拌匀即可。

二、凉拌肚丝的做法步骤

1、准备好食材。猪肚放入水中,加入花椒、大料、少许料酒,大火烧开。转小火,倒入醋、少许香菜,拌匀即可。

三、肚丝的营养价值

肚丝中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、尼克酸等营养物质,具有补中益气、滋阴润燥的功效,适用于气血虚弱、身体瘦弱、食少乏力、消渴等症状。

四、肚丝的食用禁忌

1、吃肚丝之前不要食用酸性食物,比如牛肉、羊肉、狗肉等。肚丝是热性的,而猪肉、羊肉、狗肉都属于性热的食物,肚丝食用之后会增加身体的燥热之气,不利于身体健康。肚丝食用之前要先用清水将其清洗干净,再放入清水中浸泡半个小时,这样肚丝才不会在炒制过程中变干。

五、肚丝的营养价值

肚丝富含多种营养素,含有多种维生素和矿物质,营养价值很高,在日常生活中,可以用来制干菜、制馅、蒸食、凉拌等。肚丝可以补充人体所需的营养,对人体具有很好的保健作用。