带鱼腌制攻略：简单方便又美味的家常腌制法！

带鱼腌制攻略:简单方便又美味的家常腌制法!

材料:带鱼500克、蒜2瓣、葱1根、姜1块、盐、生抽、辣椒酱、料酒、老抽、蚝油、醋、冰糖

做法:

1、带鱼去腮和内脏洗净,沥干水分。

2、取出刀口处的鱼刺,切几刀。

3、刀口边上涂一层生抽,再涂一层盐。

4、在带鱼表面撒上适量的姜蓉。

5、将带鱼放在容器里,然后撒上一层蒜蓉。

6、盖上保鲜膜,放到冰箱里冷藏2小时以上。

7、待带鱼充分入味后,取出来,放到锅中,开火,锅开后,转小火煎,煎的过程中,可以翻面,防止煎糊。

8、两面都煎至金黄,起锅。

9、在煎好的带鱼上,撒点料酒,再放上葱段、姜片、辣椒酱,即可。