探秘美味咸鱼：如何腌制出口感绝佳的诱人佳肴？

探秘美味咸鱼:如何腌制出口感绝佳的诱人佳肴?

1、烤法

先在烤盘上抹一层油,铺上,将洗净的咸鱼放在烤盘上,刷上一层油,再铺上一层油,放入烤箱烤大约20-30分钟,即可。

2、腌制

将晾干的咸鱼切成小块,倒入碗中,撒上盐、胡椒粉、味精、辣椒粉,放入烤箱烤10-15分钟,取出,晾凉即可。

3、灌汤

将晾干的咸鱼切成小块,倒入汤锅中,加入适量的清水,沸水,将汆烫过的咸鱼倒入锅中,加入生抽、老抽、盐、鸡精、辣椒粉,放入煮熟的菠菜,倒入热汤,大火烧开,转小火,炖15-20分钟即可。