烹调大师教你烧排骨汤的妙招，让汤色雪白香味浓郁！

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红烧排骨的做法

主料:

猪排骨1000克

辅料:

姜,葱,八角,盐,糖,生抽,老抽,料酒,生粉,酱油,鸡精,花椒,桂皮,香叶

做法:

1.排骨切成小块,用开水烫一下,去除血水和杂质,然后冷水下锅。

2.锅内加入适量清水,放入料酒、葱、姜、八角、桂皮、香叶,放入排骨。

3.大火烧开后转小火,烧制排骨酥烂。

4.将生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、盐、生粉调成红烧汁。

5.锅中加水烧开,放入排骨,大火烧开,转中火,煮至排骨变白,撇去浮沫,加入适量的水,继续煮,待排骨煮至汤色变白。

6.捞出排骨,放凉后切块,盛入碗中,上桌时调入红烧汁。