百度鸽子汤制作秘诀揭密：如何做出美味可口的鸽子汤

百度鸽子汤制作秘诀揭密:如何做出美味可口的鸽子汤?

1.准备食材:茶树菇、山药、鹌鹑蛋、枸杞、火腿、黄芪、姜、葱、香菜、料酒、盐、生抽、老抽。

2.茶树菇洗净切小块,火腿切小丁,枸杞、黄芪、姜切片。

3.山药去皮,切成滚刀块。

4.锅中倒入清水,烧开,放入姜片、茶树菇焯水,捞出过凉水。

5.砂锅中放入足量的水,烧开后放入鸽子、葱段、料酒、姜片、火腿丁、鹌鹑蛋,大火烧开,转小火煲煮约两小时。

6.加入适量的盐、生抽调味,撒上香菜即可。

烹饪技巧

山药和茶树菇洗净后,要用开水焯一下,去掉残留的农药,避免营养流失。