简单美味的鲶鱼炖茄子家庭版，让你轻松做出下饭的好菜！

食材:鲶鱼、茄子、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、糖、盐。

做法:

1、鲶鱼处理干净,切段,茄子切滚刀块,葱姜蒜切末。

2、茄子块用少许盐稍微腌下,茄子会出很多水,腌下用流动水冲洗干净,锅里放油,油热后放葱姜蒜煸香,放茄子块翻炒。

3、茄子炒软后放入适量的生抽,翻炒,茄子快变色时放入茄子块,翻炒均匀,加水没过茄子,加一点老抽,加适量的糖,盖上锅盖,中火炖20分钟。

4、出锅前撒适量的盐,搅拌均匀出锅即可。

这道简单美味的鲶鱼炖茄子家庭版的菜肴,做法比较简单,步骤比较多,在家也可制作,值得一试。