10道超适合在学校食堂制作的美味佳肴，快来一起尝试

10道超适合在学校食堂制作的美味佳肴,快来一起尝试一下吧。

周一:茄汁炒肉

材料:茄子、肉、干辣椒、蒜、淀粉、酱油、盐、料酒、糖、生抽、陈醋

做法:

1、茄子洗净切成滚刀块,肉切成条状,干辣椒剪成段,蒜切成末。

2、把茄子先用少许油炒,再倒入肉条,加入少许酱油,干辣椒炒熟。倒入事先炒好的茄子和肉,放少许盐和料酒,最后倒入少许陈醋,撒些葱花即可。

推荐理由:茄子富含蛋白质、维生素及钙、有活血、清热、消肿、祛风、宽肠、止泻等功效,可治疗消化不良、痔疮便血、高血压等病症。肉有丰富的蛋白质、铁和锌等人体必需的微量元素,可以提高机体抗病能力。

茄汁炒肉

材料:茄子、肉丝、蒜、姜、淀粉、生抽、陈醋、酱油、料酒、胡椒粉

1、茄子洗净切成滚刀块,肉丝切丝,蒜切成末,姜切成末。倒入事先炒好的茄子和肉丝,放少许盐和料酒,最后倒入少许陈醋,撒上些葱花即可。

推荐理由:茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、可以促进消化、保护心血管、清热解毒,对延缓衰老有一定作用。肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、可以提高机体抗病能力。茄子有活血、化瘀、消肿、祛风、宽肠、止泻等功效,可治疗消化不良、痔疮便血、高血压等病症。

茄子:预防食管癌。茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。尖椒:延缓衰老。辣椒含有丰富的维生素C、维生素B6、胡萝卜素、叶酸和钾。辣椒含有丰富的维生素C,可以促进胆固醇转化为胆汁酸,有利于胆固醇的排泄,防止其沉积于血管壁,因此有预防冠心病的作用。