传承经典，掌握蒸带鱼的家常做法，带你一步步制作口感鲜美的经典美味

传承经典,掌握蒸带鱼的家常做法,带你一步步制作口感鲜美的经典美味。今天小编给大家介绍蒸带鱼的家常做法,不知道大家有没有尝试过呢。蒸带鱼又名“蒸带鱼”、“清蒸带鱼”、“银屏蒸带鱼”,是安徽芜湖十大特色小吃之一,为北宋时期各地人民制作的一种美食,其制作方法、烹饪技巧、做法简单,制作过程简单,营养美味,非常适合作为大众小吃。

家常蒸带鱼做法一

材料

带鱼2条,蒜头3个,葱白4段,姜片,干辣椒5个,花椒,大料少许,料酒,生抽,陈醋,白糖,食盐,鸡精,油

做法

1、带鱼洗净后,背上划几刀,这样蒸出来口感更好。葱白切段,姜切片,蒜拍扁。带鱼切段,放入生抽,陈醋,白糖,食盐,鸡精,水淀粉拌匀。锅中放油烧热,放入带鱼,放入蒜末,辣椒炒香。

5、将带鱼装入盘中,浇上热油即可。

家常蒸带鱼做法二

带鱼2条,鸡蛋1个,油少许,盐适量,鸡精适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,葱段适量,姜片适量

1、带鱼去内脏,清洗干净。鱼身两面划两刀,以便入味。准备好葱,姜,蒜,鸡蛋。带鱼蒸盘垫上一层保鲜膜,用勺子压实,把葱姜蒜铺上。

5、放上葱姜蒜,放上切好的带鱼。

6、上锅蒸,水开后,转中火15分钟。

7、将打散的鸡蛋液,倒入蒸鱼盘中。

8、再洒上一点葱花。

9、再次蒸5分钟,出锅。

家常蒸带鱼做法三

带鱼1条,小香葱适量,鸡蛋1个,油适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量

1、带鱼处理干净,切片。鸡蛋打散,加料酒、盐、干辣椒、姜片、蒜片、葱段、胡椒粉、生抽、鸡精调成汁。放到蒸鱼盘里。放上香葱。