传统粽子制作秘籍揭秘：包粽子前你是否知道粽叶需要煮吗？

传统粽子制作秘籍揭秘:包粽子前你是否知道粽叶需要煮吗?

方法一

原料:生糯米、生花生米、干红枣、花生油、猪油、黑芝麻、白糖。

做法:

1、将糯米浸泡2-3小时,泡至米粒发软、糯、糯、糯,并有黏性。把生花生米去皮,装入布袋,放入盐水中浸泡,待蚕豆皮和花生米渗出浆液后,倒出花生浆液,加入花生浆液。将棕叶洗净,剥去大枣去核,装入布袋中。把棕叶卷起,用绳把粽叶两边绑紧。

5、把粽叶放进高压锅,加适量清水,放入生大米,加糖,水的高度是棕叶的2-3倍,要比棕子的高度高出2.5厘米左右。

6、高压锅烧开后,转中小火蒸15分钟,关火焖5分钟即可。

方法二

材料:大米、糯米、食用碱、白砂糖、盐。

1、把糯米浸泡3-4小时,泡至米粒发软、糯,并有黏性。泡好的糯米用清水洗净,把水沥干。把浸泡好的米放入高压锅,加入适量的水,加入白砂糖、盐,加入适量的米和大米。压40分钟左右即可。

方法三

材料:五花肉、姜、大蒜、红葱头、五香粉。

1、五花肉洗净后切小块,加入适量的姜蒜红葱头腌制30分钟。五香粉和五香粉一起搅拌均匀。倒入锅中,加入适量的水,大火烧开后改小火煮30分钟左右,关火焖5分钟即可。晾凉后再将肉块捞出,沥干水分。

5、往碗中加入1/3的1/2的辣椒粉,搅拌均匀。

6、取一个空碗,碗底铺上一些姜片。

7、将肉块倒入碗中,撒上一些葱丝,腌制10分钟左右。

8、把调好的酱汁均匀的涂抹在肉块上。

9、锅内加水烧开后,转小火蒸15分钟左右。