冬瓜烹饪秘籍：如何做出口感绝佳、味道香甜的美味冬瓜佳肴？

冬瓜烹饪秘籍:如何做出口感绝佳、味道香甜的美味冬瓜佳肴?冬瓜的种类很多,其中尤以华南地区冬瓜最为常见。冬瓜是常见的水果,冬瓜性凉,吃后对身体非常有益。冬瓜具有一定的药用价值,可用于利尿,能清热、生津,对高血压、肾脏病、浮肿等有一定的治疗效果。冬瓜与莲藕、冬瓜、苡仁、赤小豆、百合等配伍,常常做成菜肴,对身体有好处。

冬瓜的制作技巧:冬瓜适合和什么菜搭配?

冬瓜的营养价值和营养价值很高,有“济世良药”的美称。而在寒冷的冬季,多吃些冬瓜,有利于身体健康,是夏季养生、去火的不二选择。冬瓜营养价值高,维生素和钙含量非常高,而且冬瓜还有润肠的功效,能有效预防便秘。

冬瓜的做法有哪些?

冬瓜排骨汤

材料:排骨1斤、冬瓜半斤、食盐适量、白醋适量、鸡精适量、味精适量、姜适量。

做法:

1、排骨洗净剁成小块,洗净沥干。

2、冬瓜洗净切片,姜切片。

3、热油锅,爆香姜片。

4、加入适量的清水,放入排骨,焯至水开。

5、把排骨捞出,过一遍凉水,沥干水分。

6、锅中加入适量的油,油热后加入白醋,加适量的清水,加入焯好的排骨,大火煮开。

7、然后把冬瓜放入锅中,小火炖至排骨软烂。

8、加入适量的盐、味精调味。

冬瓜鸡汤

材料:排骨300克、冬瓜500克、姜1块、食盐适量、葱1根、料酒1勺、生抽1勺、白糖半勺、胡椒粉少许。

1、排骨洗净剁成小块,放入温水中浸泡出血水。

2、生姜和葱分别切成小片,葱白部分切小段,冬瓜去皮去瓤后切块。

3、锅中加入适量的清水,放入焯好的排骨,焯水去除腥味。

4、然后捞出排骨,沥净水备用。

5、锅中加入适量的油,油热后放入姜和葱段煸炒。

6、再放入排骨,翻炒。

7、然后加入适量的料酒,继续翻炒。

8、加入适量的清水,放入冬瓜,大火烧开。

9、然后转小火慢炖至排骨熟烂。

10、加入适量的食盐、白糖和胡椒粉调味。