凉拌紫甘蓝必须焯水吗？教你正确的凉拌紫甘蓝方法

凉拌紫甘蓝必须焯水吗?教你正确的凉拌紫甘蓝方法。

1、用淡盐水,清火后,放入紫甘蓝片拌匀。用手搓洗紫甘蓝根须,洗净后,在沸水中烫一下,捞出挤干水分。先将菠菜切成小块,放入盘子里,浇上醋,盐,鸡精,淋上香油,拌匀即可。

凉拌紫甘蓝的做法步骤

1、紫甘蓝用冷水泡发,去除根部,洗净切成细丝。牛肉馅,葱姜切丝。碗内放入盐,料酒,酱油,香油,鸡精,胡椒粉,醋,姜末,拌匀。

4、把紫甘蓝丝,牛肉馅,葱姜丝,蒜末放在一起,放生抽,盐,鸡精拌匀。

5、锅内放水烧开,放入切好的紫甘蓝丝焯水2分钟。

6、锅里倒油烧热,倒入拌好的紫甘蓝丝翻炒2分钟。

7、出锅前,加入熟芝麻,放红椒丝翻炒1分钟即可。

紫甘蓝的食用禁忌

1、紫甘蓝虽好,但不可过量食用。紫甘蓝根系中是空心的,有特殊气味,它是吸收异体蛋白质的一个重要特征,所以不宜过量食用。在吃紫甘蓝的时候不要接触铜质含量较高的食物,避免引起铁元素的流失。紫甘蓝会加速人体中的铅物质的吸收,过量食用会造成人体铅中毒。

紫甘蓝的食用方法

凉拌紫甘蓝

1、紫甘蓝洗净,切成2cm长的细丝,再放入盘中。香菜洗净切成末。把切好的香菜丝放在盘里。

4、把白糖和香油倒入小碗里调匀。

5、再放入盐,蒜末,醋,酱油和醋搅拌均匀。

6、把调好的汁浇在紫甘蓝上即可。

紫甘蓝怎么吃

1、紫甘蓝粥

紫甘蓝500g,大米100g。

做法:紫甘蓝洗净切成碎末,大米洗净,两者加水煮粥,粥成时加入紫甘蓝丝再煮一、二分钟即可。