大饼店内大饼的制作步骤揭秘：教你轻松做出美味的大饼

大饼店内大饼的制作步骤揭秘:教你轻松做出美味的大饼店里大饼的制作步骤揭秘:教你轻松做出美味的大饼店里大饼的制作步骤揭:学会了,下次你可以在家教你做更好吃的大饼店。

一、大饼店的制作方法

原料:面粉,鸡蛋,水,酵母

步骤:1、鸡蛋打散,加少许加温水搅拌成鸡蛋液。

2、面粉加入酵母,温水搅拌成絮状,用手和成光滑的面团。

3、面团发酵到2倍大。

4、取出面团,排气,搓成长条。

5、再分成若干个小面剂,擀成圆形面饼。

6、刷一层蛋液。

7、撒上一些黑芝麻,卷起。

8、用刀切开。

9、卷起后压扁。

10、切成一个个小圆饼。

11、平底锅放油烧热,小火慢煎。

12、表面金黄即可。

二、大饼/更多做法

用料

面粉500克

鸡蛋1个

小苏打2克

小葱1根

辅料

食用油适量

盐适量

五香粉适量

酵母粉适量

十三香适量

鸡蛋大饼的做法步骤

1.准备一个盆,盆里放面粉,鸡蛋,小苏打,食用油,揉成面团,备用。

2.把面团揉成光滑的面团,盖上湿布,醒发至两倍大。

3.把醒发好的面团分成若干个小剂子,擀成圆形面饼。

4.再把擀好的面饼卷起。

5.用擀面杖把面团擀成圆形面饼。

6.包入小苏打,十三香,葱。

7.把面饼放进烤盘里。

8.发酵十分钟左右。

9.刷上一层鸡蛋液。

10.撒上一层干淀粉,

11.上下火200度,烤10分钟。

12.再撒一层干淀粉,

13.烤10分钟后出锅。

三、小贴士

1、酵母要根据个人的喜好,增减酵母的用量,以发面不粘手为佳。

2、面团一定要发开。

3、发酵好的面团反复揉,直到面团很均匀为止。

4、做鸡蛋饼的面一定要和的软一些。

5、擀的面饼一定要薄一点。

6、鸡蛋饼也不容易擀破。