奥尔良鸡翅专家分享腌制窍门，让您制作的鸡翅更加美味

奥尔良鸡翅专家分享腌制窍门,让您制作的鸡翅更加美味,让您做出的鸡翅更加美味。奥尔良鸡翅食材准备:新鲜鸡翅、洋葱、大蒜、青红椒、胡萝卜、食用油、盐、料酒、生抽、番茄酱、醋。

一、腌制奥尔良鸡翅窍门

1、食材:鸡翅,洋葱,大蒜,青红椒,胡萝卜,食用油,番茄酱,料酒。

2、鸡翅洗净,用刀在鸡翅两面划几下,然后放入料酒,盐,料酒腌制一会儿,然后在鸡翅上面划上几刀,再放入淀粉,腌制几个小时。

3、准备腌制好的鸡翅,加入面粉,清水,蛋清,再加入一点植物油搅拌,然后放入胡萝卜,洋葱,青红椒,搅拌均匀,腌制半个小时左右。

4、洋葱胡萝卜洗净,切成小丁,蒜切成末,用切好的蒜片包起来。

5、锅中倒入食用油,油烧到七成热,放入鸡翅,中火两面炸熟。

6、鸡翅捞出控油,装盘,撒上一些洋葱胡萝卜丁,番茄酱,再淋上少量的撒上一些黑胡椒,再淋上一些番茄酱即可。

二、做法二

用料:鸡翅12个、胡萝卜半根、洋葱2个、酱油1勺、料酒1勺、白糖1勺、老抽1勺、香葱2棵、盐1勺、姜1块、大蒜5克、鸡精1勺、胡椒粉少许、芝麻油2勺

1、鸡翅洗净,姜、葱、大蒜均拍碎,红尖椒、洋葱切块,准备几个红尖椒、青红椒切成圈。

2、锅中倒油,下入姜、葱、蒜煸香,然后下入鸡翅煸炒。

3、鸡翅中加入一勺料酒、酱油、盐、白糖、适量水,焖煮10分钟左右。

4、调入一大勺老抽,将鸡翅翻炒上色,加少许水,盖盖烧制5分钟左右。

5、然后下入胡萝卜,半根洋葱、半个青红椒,炒制5分钟左右。

6、最后加入大蒜,稍微炒制片刻即可出锅。

三、做法三

鸡翅洗净,用刀在鸡翅表面划几刀,便于入味。将葱、姜、蒜、生抽、老抽、米酒、白糖、香油、水少许调成汁。