家常做法 试试这个口感浓郁的炒黄豆酱，让你回味无穷

家常做法 试试这个口感浓郁的炒黄豆酱,让你回味无穷。今天要给大家推荐的是生活中我们常吃的一种酱,不仅香香辣辣的,还有很好的养生保健功效。炒黄豆酱怎么做?

爆炒肉丁

炒黄豆酱的做法

材料

生抽两勺、料酒两勺、糖一勺、老抽半勺、葱半根、姜一大块、八角一个、花椒十几粒、茴香少许、香叶几片、干辣椒适量

做法

1、将所有原料切丁,香葱切葱花。锅中放油,将干辣椒入锅翻炒,待辣椒变色后,捞出。锅中再放入一勺底油,将葱姜倒入锅中,翻炒。放入料酒、糖、酱油翻炒。放入适量的水。加入半勺盐。

7、放入肉丁,盖上锅盖。

8、焖煮两分钟左右,加入适量的花椒和八角。

9、开盖,加鸡精调味即可出锅。

秘制酱

豆酱200克、豆瓣酱30克、姜20克、葱30克、生抽10ml、辣椒30克、盐1克、糖1克

1、锅中放入水,放入豆瓣酱和姜片,熬煮出红油。熬煮出香味后,放入豆酱,熬煮出红油后,放入辣椒、葱段,大火熬煮出香味后,转小火。把豆酱和料酒、生抽、糖混合,熬煮一分钟。熬煮出红油后,放入肉丁,盖上锅盖,直到肉丁变红,小火慢熬,慢慢熬,直到酱汁变浓稠。

7、把肉丁炒至发白,放入辣椒酱,

8、直到酱汁变浓稠,可以关火了。

酱鸡翅

鸡翅、姜、葱、甜面酱、辣椒酱、白糖、料酒、五香粉、花生油

1、鸡翅洗净,姜切片,葱切段。锅里烧开水,放入鸡翅煮两分钟,捞出洗净。锅烧热,放入适量油,放入姜片爆香。倒入鸡翅,快速翻炒。放入甜面酱,白糖,料酒,五香粉,花生油。炒到鸡翅上色。