家常做法 轻松学猪肉水煮丸子，细嫩鲜美的秘籍分享

家常做法 轻松学猪肉水煮丸子,细嫩鲜美的秘籍分享分享!这道名菜能够给你带来无穷的惊喜,相信一定会是许多小仙女们心中的新宠。下面我们就一起来看看简单做法。

步骤1

饺子皮材料,肉馅(肥肉和瘦肉分开的),葱,姜,蒜,小料酒,盐,鸡精,酱油,鸡蛋清,耗油,蚝油

步骤2

剁好的肉馅,放在冰箱里备用。

步骤3

热锅冷油,下入葱、姜、蒜煸香。

步骤4

下入肉馅煸炒变色。

步骤5

下入蒜煸香。

步骤6

加入蚝油。

步骤7

倒入之前煸炒的葱姜蒜末。

步骤8

煸炒出香味。

步骤9

倒入之前准备好的水淀粉。

步骤10

水淀粉开了之后,马上下入肉馅,一起搅拌均匀,然后加入一勺鸡蛋清搅匀。

步骤11

把水淀粉芡水均匀的分次倒入肉馅里。

步骤12

锅子烧热,倒入适量的油。

步骤13

等到油温起来,把备好的葱姜蒜末倒入锅中。

步骤14

然后下入小白菜翻炒至白菜变软。

步骤15

炒制几分钟后,再放入鸡精和盐,再炒三分钟即可出锅。

小贴士

水淀粉遇水就变糊,所以在加肉馅的时候要注意放水量,如果放水和水淀粉很容易糊,要一次性加足,如果不够大,那最后在加,加了之后要用勺子沿一个方向搅拌。这样,煸炒出来的肉馅才会更好吃。

1.准备食材

大白菜先切成丝,将锅洗净后再烧热,放入适量的油,将大白菜倒入锅内翻炒一会,放入盐、鸡精、生抽、老抽等调料,然后在出锅前撒上少许葱花。

2.水淀粉勾芡

锅里倒入适量的油,将大白菜倒入锅中翻炒,放入一些生抽,再淋入适量的清水,盖上锅盖,大火烧开后转为中火翻炒至白菜变软。

3.准备好鸡蛋

将鸡蛋打散,加入少许清水,加入少许盐、鸡精,搅拌均匀备用。

4.将土豆去皮,切片,将炒制好的土豆装入碗中。

5.将炒好的土豆倒入鸡蛋中,再放入少许清水。