家常做法 轻松学会鱼头烧豆腐的秘诀，美味不再难

家常做法 轻松学会鱼头烧豆腐的秘诀,美味不再难熬!

主料:北豆腐一块,草鱼肉少许

辅料:生抽少许,老抽少许,料酒少许,淀粉少许

1. 先把豆腐切成长条状,锅中烧开水,把豆腐放进去焯一下,然后捞出控水

2. 锅中倒入油,然后把鱼头放进去,煎的两面金黄就可以了

3. 先把火调大,把鱼头倒进锅中,翻炒一下

4. 放入少许料酒,倒入老抽

5. 把鱼头和豆腐的一面翻炒

6. 把煮好的豆腐也倒进去,继续翻炒

7. 最后加入适量盐和鸡精,翻炒均匀即可

烹饪技巧:

1. 豆腐可以炒的,也可以单独煮的,只不过口感会不那么滑嫩,口感会稍有变化。

2. 鱼头可以用油煎一下,煎的时候不用太费劲,豆腐就会变成这样。