家常做法揭秘 东北油茶面的独特制作步骤让你大快朵颐

家常做法揭秘 东北油茶面的独特制作步骤让你大快朵颐

一、制作材料

主要原料:面条、肉丝、油菜、大葱、黄豆酱、豆瓣酱、白糖、姜、油泼辣子。

制作方法:

1、将黄豆酱、白糖、姜、油泼辣子、少许水和油泼辣子一起拌匀。调一碗碗,将面条煮熟,拌入调好的臊子中即可。

二、关键技巧

1、开水入锅,不要盖盖,加适量盐和油,防止面条粘连。面条切好后,炒之前将水泼到锅里,这样能使面条更加松脆。

3、用凉水泼,也是能起到类似“过水”的作用。

4、将煮熟的面条迅速放入凉水中,用手拉起面条,防止面条粘连。

5、面与水蒸气起锅后,拌匀一下,再放入适量油泼辣子和炒熟的肉丝,拌匀即可。

三、方法

1.做这个臊子之前,可以先用一点米酒、醋、蒜、十三香等调料,吃之前将这些调料放入碗中,然后在淋点油泼辣子进去。

2.将面条泡在水里,能快速的吸收味道,而且有面筋。

3.在把面煮熟之后,再捞起来,加入冷水的话,和面的时候会非常的困难。

4.然后放入适量的盐,让面条能够吸收盐分。

5.放凉之后用油泼辣子,直接泼在面条上面,面条很快就熟了,而且吃起来比较爽口。

四、功效

面条:面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

1、面条易于消化吸收

由于中国地大物博,各地的面条南北大不相同,所以北方人的面条一般都比较细,而南方人的则相对较粗。面条最适合人体吸收的营养素是碳水化合物,因此在控制摄入总能量的情况下,面条算是一种理想的减肥食品。面条的饱腹感强

面条能够刺激人的味蕾,人的味蕾灵敏,吃下去越多,吃饭就越少,从而感觉饥饿。

3、面条易消化

煮熟的面条容易消化吸收,很适合肠胃不适的人食用。