家常凉拌调料汁做法大公开：美味简单，带你轻松享受凉拌美食

家常凉拌调料汁做法大公开:美味简单,带你轻松享受凉拌美食。

一、家常凉拌辣椒

食材准备:辣椒5克、葱花10克、蒜苗10克、姜汁1勺、醋1勺、生抽2勺、盐1勺、白糖1勺、香醋1勺、花椒油1勺、味精少许。

步骤:

1、辣椒洗净切成丝,姜切成片。把蒜苗、姜和葱分别切成段。锅中倒入适量的油,大火加热。油热后放入葱段、蒜苗、姜、辣椒丝,大火炒制5分钟左右。把炒好的辣椒丝倒入一个干净的盆中。加入适量的醋、生抽、白糖、香醋和味精,搅拌均匀。

7、然后再加入适量的花椒油。

8、倒入切好的蒜苗,搅拌均匀,拌匀即可食用。

二、葱油拌茄子

食材准备:茄子2根、大蒜4粒、香菜1根、油适量、盐适量、酱油适量、香油1勺。

1、茄子去皮切成滚刀块,然后放进水中焯烫一下。捞出控干水分,放入大碗中。在茄子上撒上一层盐,均匀的撒上一层盐,然后用勺子压实。然后铺一层葱花,再撒一层香菜。然后再均匀的撒上一层蒜末,倒入1勺酱油,再撒点香油,搅拌均匀。锅洗净擦干后开火,倒入适量的油,油热后放入茄子。

7、盖上锅盖,中小火慢慢煎制。

8、待茄子变软出油后,翻面。

9、煎好的茄子盛盘,挤上适量的香菜。

三、青椒炒鸡蛋

食材准备:青椒、鸡蛋、油、

1、青椒洗净切成片,鸡蛋磕在碗中,打散。热锅倒入油,打入鸡蛋液。用筷子翻炒至鸡蛋成块。将鸡蛋盛出,留底油,倒入青椒片、加倒入炒好的鸡蛋。炒匀即可出锅。