家常凉菜都有哪些菜？10道经典菜谱让你轻松掌握家常凉菜的精髓

家常凉菜都有哪些菜?10道经典菜谱让你轻松掌握家常凉菜的精髓

1、水煮鱼

这是一道营养价值极高的菜,它味道鲜美,很容易被消化吸收,它所含的蛋白质、维生素B族和维生素E以及钙、磷、铁、钾等矿物质含量也都比较丰富,这些都是人体各器官正常工作时需要的,而且因为它的制作方法简单,易于携带,因此也是生活中常用的家常凉菜。

2、水煮面

水煮面和凉面之间,有一个很大的不同,就是它采用的面粉不同,面条更粗,而水煮鱼它在吃的时候更多一些,一般面条和水煮鱼需要用水煮鱼的面,一般在做的时候,需要先把水煮鱼准备好,然后再配上一些葱花、辣椒等,这样就能做成水煮鱼了,做出的水煮鱼吃起来味道会更好。

3、凉拌海带丝

凉拌海带丝也是一个常见的家常凉菜,这种凉菜在做的时候要提前把海带处理好,然后用清水洗好海带,然后切成丝,接着在炒锅中加入清水,水开之后把海带丝放进去焯一下,加调料凉拌海带丝就能做成凉拌海带了,而且这种凉拌海带丝做出来的味道也非常的不错,特别是它的辣味,如果吃得过多,还能够有效的去除油腻。

4、炒豆芽

炒豆芽也是一个非常不错的家常凉菜,这种炒豆芽要准备的食材比较多,黄豆芽和胡萝卜还有酱油等一些食材,还有生姜和大葱都要适量准备一些,这样做出的凉拌菜也是非常美味的,营养价值也是非常的高。

5、凉拌蒜蓉蒸茄子

凉拌蒜蓉蒸茄子也是一个非常不错的凉拌菜,把茄子洗好,然后把茄子切成丝,然后放入到微波炉里面,在微波炉里面再加一些生抽和蒜蓉,加一些盐,放一些鸡精,再加一些陈醋就能做出凉拌茄子了,做的时候注意油不能太多,不然会影响菜的颜色,而且在做的时候一定要注意,一定要切均匀,这样味道才会好,营养价值也是非常不错的。

6、凉拌黄豆芽

凉拌黄豆芽也是一种非常不错的凉拌菜,把黄豆芽洗好,切好后放在盘子里面,然后加入一些芝麻,然后加入少量的盐和味精,加入少许醋,然后再淋上一点香油,这种凉拌菜非常的爽口,而且吃起来也非常的开胃,做的时候应该要注意的是,不要把黄豆芽的豆皮全部都去掉,这会影响菜的口感。