家常小炒肉怎么做好吃 轻松学会制作美味诱人的家常小炒肉

家常小炒肉怎么做好吃 轻松学会制作美味诱人的家常小炒肉的方法。这道家常小炒肉做法比较简单,做好后味道香浓,让人流连忘返,下面就来教大家简单的家常小炒肉的做法。

家常小炒肉的做法:

1、切好的肉片用少量的料酒腌制半小时左右。

2、切好的肉片放入少许的蛋清,生粉抓匀,这样做出来的肉片特别滑嫩,而且肉片看起来还有弹性。

3、用适量的油煎肉片,并且不时的翻面,煎的时候要不断的翻面。

4、当煎到肉片两面都有焦黄的时候,捞出备用。

5、另起锅,锅中放入适量的油,加热。

6、将刚刚煎好的肉片倒入锅中,煎到肉片两面金黄,肉片就可以出锅了。

7、在锅中倒入适量的水,再放入刚刚煎好的肉片,放点盐,水的量刚刚没过肉片就可以。

8、盖上盖子大火煮开,小火慢炖。

9、15分钟后,倒入番茄酱,一起炒。

10、然后放入小葱,翻炒均匀。

11、倒入一碗醋,翻炒均匀。

12、最后放入鸡精,起锅。

小炒肉的做法:

1、准备好材料。

2、把牛肉切块,用清水浸泡半个小时,然后捞起洗净。

3、锅中烧热油,然后放入姜片爆香,然后放入牛肉炒香。

4、倒入适量的盐,生抽,料酒,白糖,大火炒匀。

5、放入适量的清水,加料酒,大火烧开,然后转小火炖15分钟。

6、最后放入青椒,把青椒炒熟,放入盐,味精,葱花炒匀即可。

小炒肉的营养价值:

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。