家常炒牛肉和清炒时蔬：传统美味与营养的完美搭配

家常炒牛肉和清炒时蔬:传统美味与营养的完美搭配

孜然炒牛肉

材料

主料:牛肉300克,孜然(黑)3克

调料:花生油30克,酱油10克,料酒10克,盐2克,味精2克,大葱10克,姜10克

做法

1.牛肉去筋膜切薄片,葱、姜切丝;

2.葱、姜丝、孜然粒放适量盐,酱油、料酒、味精、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟;

3.锅内加油,烧至6成热时,放入牛肉滑散,至熟;

4.锅内留底油,爆香葱姜丝;

5.倒入滑熟的牛肉片,翻炒几下;

6.锅内再放少量孜然粒,再翻炒几下,加入酱油、盐、味精炒匀即可。