家常炒牛肉的做法 轻松学会制作美味多汁的家常炒牛肉

家常炒牛肉的做法 轻松学会制作美味多汁的家常炒牛肉

主料:牛肉(瘦)250克

辅料:青椒25克,红椒25克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,姜5克,花生油25克,香油1克,豆瓣酱5克,酱油1克,料酒1克,盐1克,味精1克

做法

1.将牛肉切薄片,青椒、红椒切菱形块,葱切段,姜切丝,淀粉加水调成芡汁待用。

2.将牛肉片下入六成热油中,炸成金黄色捞出。

3.锅内留少许底油,放豆瓣酱、姜丝煸炒出红油,加入葱段、青椒、红椒块、牛肉片、芡汁炒匀,淋入香油即成。

小贴士

1、豆瓣酱本身咸味比较重,所以盐要少放。

2、牛肉一定要切片或者切薄点,炒的时候更容易入味。

家常炒牛肉的营养价值

1、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。

2、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

4、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

5、水牛肉能解酒,水牛肉能解乙醇毒性,并能解酒后头痛、恶心。

1、牛肉功效

1、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。

2、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。