家常红烧排骨的做法步骤 简单易学，美味好吃的红烧排骨的家常做法

家常红烧排骨的做法步骤 简单易学,美味好吃的红烧排骨的家常做法步骤 简单好吃,美味好吃的红烧排骨的家常做法步骤 简单易学,美味好吃的红烧排骨的家常做法图解

食材:排骨、葱、姜、大蒜、桂皮、盐、冰糖、酱油。

1、排骨洗净剁成段,姜切成末,大蒜洗净切成末。桂皮、小料、桂皮洗净,锅里放清水煮沸,将排骨段放入煮约20分钟,捞出沥干水分。

2、锅内放入色拉油,烧热后放入排骨煸炒出油,将排骨盛出,锅内留少许油,放入冰糖,小火炒至冰糖融化,然后放入排骨,不停地翻炒,直到把排骨炒得快干水分,呈现出糖色,放料酒、老抽、醋、生抽、盐、蚝油翻炒均匀。

3、加入清水,没过排骨表面,大火烧开,然后加入葱段、姜片,改为大火炖制。

4、炖至排骨酥烂,汤汁浓稠后加入葱段、蒜末,再加少许盐,鸡精调味,翻炒均匀即可。

1、大排需要的材料

原料:排骨500克、姜1块、蒜2瓣、盐1茶匙、八角1个、花椒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、冰糖1小块、酱油2茶匙、红辣椒2根、香菜2根

2、大排有哪些做法

(1)先将排骨洗净,并将排骨切成3厘米长、2厘米宽的块,放入容器中,加冷水没过排骨,再加入葱、姜、蒜、八角、花椒、香菜、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、冰糖1小块、红辣椒2根,用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏室1小时,中途翻面,使排骨均匀入味。

(2)将大蒜去皮,清洗干净,切成片,放入大碗中,然后加少许盐,倒入酱油1/2汤匙,加1茶匙盐,再用筷子搅拌均匀,放一边备用。

(3)将香菜洗净,用刀切成段,放入碗中,并将大蒜剁成蒜蓉,放入碗中,然后加入1汤匙的生抽,1汤匙的红辣椒,再倒入1汤匙的香菜,搅拌均匀,放一边备用。