家常红烧羊肉：用最传统的方式烹饪出的美味羊肉佳肴

家常红烧羊肉:用最传统的方式烹饪出的美味羊肉佳肴

1、用最传统的方式烹调出的美味羊肉佳肴用最传统的方式烹饪出的美味羊肉佳肴传统的汤锅大

5、快捷方便,烹饪小诀窍

1、做的时候很方便,羊肉性味甘温,食用时无需去掉皮,可以生吃、煮汤或油炸。用砂锅煮汤,清汤不仅味浓,而且清淡可口,营养美味。将新鲜的羊肉洗净后切成块状,加入适量的八角、花椒、草果、香叶、小茴香等香料,煮成“八成熟汤”,美味可口。将新鲜的羊肉切片或切块,加入适量的干辣椒、姜、八角、草果、小茴香等香料,用大火煮沸,再改用小火炖煮。将小火炖煮到将熟烂时加入适量的盐调味,美味可口,营养丰富。最常见的牛肉炒羊肉

做法:

材料:羊肉500g、鸡蛋清一个、生姜一小块、食用油30g、酱油3g、精盐10g、料酒10g、胡椒粉1g。

1、羊肉切成麻将大小的块,姜切片,鸡蛋清取蛋清,精盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精、淀粉、姜适量。把羊肉块入锅,加水没过羊肉,大火煮沸后,撇去浮沫,放入生姜,倒入鸡蛋清,改成中小火,熬煮至羊肉软烂,汤呈奶白色。待羊肉熬煮好后,倒入切成大块的鸡蛋清,改成小火,在锅里加入些许油,待鸡蛋稍凉,放点味精,搅拌均匀,倒入羊肉汤,待羊肉煮开后,转小火,加入切好的胡萝卜,开锅后,加入生姜片、葱花即可。

5、芸豆炖羊肉

材料:羊肉、芸豆、姜、蒜、酱油、盐、冰糖、黄酒、香菜。

1、羊肉切块,冷水下锅,水开后将羊肉焯烫变色,捞出备用。芸豆和姜切碎,葱切葱花,蒜切蒜蓉。砂锅中加入适量的水,放入羊肉,葱姜蒜,加入酱油,黄酒,冰糖,黄酒,用大火煮开。放入芸豆和姜片,用小火煮烂。