家常红烧鲤鱼的做法大全，教你如何做出美味经典的红烧鲤鱼

家常红烧鲤鱼的做法大全,教你如何做出美味经典的红烧鲤鱼,要注意掌握一定的方法,准备一定的鲤鱼,准备花椒,五香粉,生抽,糖。

一、红烧鲤鱼的做法

1、准备好材料,准备好以上原料,准备的调料有,小青椒,红尖椒,大葱,生姜,八角,香叶,淀粉,糖,油。

2、将新鲜鲤鱼一条,清洗干净,然后在案板上,去掉鱼的腥线,斜着切成长条,用五香粉腌制10分钟。

3、准备锅,锅烧热,倒入适量的油,放入花椒,五香粉,葱姜,爆香,加入生抽,老抽,糖,用中火熬制出味,直到锅中的汤汁收至差不多的时候,倒入鱼头,继续大火翻炒,直到里面的油都挥发掉了,鱼头发白,鱼肉稍微发红,我们准备好锅,加入适量的油,放入葱姜,蒜,转小火炸出香味。

4、加入姜片,八角,香叶,大料,倒入生抽,酱油,然后再加入适量的糖,加入少许的水,用大火熬制5分钟左右。

5、鱼头上面就可以用筷子翻面了,直至锅里的汤汁都出来了,大火收汁,然后盛到盘子里,撒上少许的葱花点缀一下,好吃又好看,又滋补。

糖醋鱼块

食材:鱼块500克、洋葱半个、姜1小块、香菜适量、番茄酱适量、白糖适量、醋适量、盐适量、鸡精适量、老抽适量、醋适量、白糖适量、淀粉适量、食用油适量

1、准备好材料。

2、鱼块处理干净,入油锅炸至两面金黄捞出备用。

3、洋葱切丝,姜切片,蒜头切片。

4、锅中留少许底油,加入白糖炒糖色。

5、熬化糖色,加入姜,蒜,洋葱炒香。

6、加入鱼块,加适量老抽,醋,白糖,少许加入适量的水,盖上锅盖,烧制10分钟左右。

7、加入适量的鸡精,出锅装盘。