家常美食 自制麻辣拌的家常做法，辣爽味美，让你回味无穷

家常美食 自制麻辣拌的家常做法,辣爽味美,让你回味无穷。

1、葱爆粉丝

粉丝提前泡好,也可以直接起来做,我是先把粉丝煮好,再把葱切丝,然后就可以把切好的葱丝,以及切好的粉丝加入锅里,放酱油,炒香后就可以放辣椒油,淋上香油, 味达美。爆炒花菜

主料:花菜

辅料:鸡蛋

调料:食盐、蒜、花椒粉、小茴香、植物油、酱油、香醋

做法:

1、花菜洗净,掰成小朵,备用。鸡蛋打散,加入适量食盐、食用油、清水调匀,备用。锅烧热,倒入油,打入鸡蛋,煎熟。葱、蒜切片,干辣椒切成段,放入油锅中,爆炒。

5、放入花菜,翻炒。

6、放入料酒、酱油、盐、水淀粉翻炒。

7、将炒好的菜和粉丝铺在盘中。

8、锅内倒入适量油,烧热,倒入蒜片,放入葱花,倒入辣椒段。

9、待葱花炸出香味后,放入香醋,翻炒。

10、最后倒入调好的味达美,翻炒,均匀装盘。清炒蒜苔

主料:蒜苔

辅料:油、盐、蒜

1、蒜苔摘去老梗,清洗干净,控水。大蒜切成片。锅里放油,放入姜丝、蒜片煸炒。放入蒜苔,大火翻炒。

5、放入少许盐、鸡精调味。

6、炒至蒜苔发蔫即可。蒜苔炒肉片

主料:猪肉(瘦)300克

辅料:蒜苔一把、盐2克、鸡精2克、酱油5克、料酒2克、醋2克、豆瓣酱1大勺、姜1块

1、把猪肉切成薄片,用料酒、酱油腌10分钟;蒜苔摘好洗净,用沸水焯一下,再切成细丝;炒锅上火,加油,油热后放姜丝爆香,下猪肉片,翻炒至变色,倒入料酒、酱油翻炒;最后放入蒜苔,放盐、鸡精翻炒,出锅即可。