家常腌制豆角的做法大全 一起来学习如何制作美味可口的腌制豆角

家常腌制豆角的做法大全 一起来学习如何制作美味可口的腌制豆角吧。

1、原料:长豆角、干红辣椒、大蒜、酱油、鸡精。把长豆角斜切成寸段,辣椒切成段,大蒜切片,大葱切段。油锅烧热,放入豆角翻炒,直到豆角断生,把多余的油倒出,再放凉。把辣椒、大蒜、葱段放入,再加入酱油、鸡精,然后搅拌均匀。装盘,再淋上一些香油,就可以食用了。

烹饪技巧:

1、辣椒最好选择细辣椒,我习惯用辣椒粉,油泼辣子,味道更好。蒜片一定要切碎一点,这样炸出来的豆角更香。酱油最好选用鲜酱油,我用的是金霞湖酱油,口感还是很好的。豆角切好后,要把豆角在盐水中浸泡20分钟,待彻底泡透后再炒。酱油,可以少放,如果要使豆角更香,可以加点盐,味道就更香。

豆角的营养价值

1、豆角富含B族维生素,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。常吃豆角可健脾和胃,增进食欲。豆角中的纤维有利于降低人体内胆固醇的水平,有益于防治高血压、冠心病、动脉硬化、脑血栓和老年性痴呆等病症。豆角中的维生素C能促进人体抗体的合成,并能提高人体抗病毒的功能。豆角的热量很低,每100克只有21大卡,所以我们常吃豆角,能减肥。

6、豆角中含有较多的优质蛋白,每百克含蛋白质9.7克,是大米的2倍,还是豆芽的3倍。

7、豆角中的微量元素和不饱和脂肪酸的含量也高于其他蔬菜,因此豆角有“植物肉”的美称。

豆角的功效与作用

豆角是我国传统的蔬菜之一,豆角含有多种维生素和矿物质,有利于增强机体免疫功能,增加抗病能力。

1、改善贫血

豆角可补充人体所需的维生素B群,防止口角溃疡,还可促进人体对铁质的吸收。